Menú de almuerzo y cena

Rico almuerzo y cena - La Mirage Parador

Siempre empleamos productos frescos, preferiblemente de nuestra región.

Platos preparados al momento de pedir. Siempre empleamos productos frescos, preferiblemente de nuestra región.

El menú de almuerzo y cena será modificado regularmente, para siempre ofrecer platos interesantes preparados de productos estacionales.

Para picar

  • Chips de beterraga roja
    $ 2.000
    porción
  • Mix de maní dulce-salado-picante preparado en casa
    $ 2.000
    porción

Tablas del Chef

  • Tabla Mar y Tierra
    $ 22.000
    (para dos personas)

    Rillette de salmón, preparado con hierbas aromáticas, limón y alcaparras, salmón ahumado con salsa dulce-salado de mostaza, camarones ecuatorianos salteados al ajo y merquén, jamón serrano con pepino encurtido, roast beef a la pimienta negr, paté en croúte (o Empanaditas, según disponibilidad), ensaladita, frutos secos tostados con chancaca y merquén, aceitunas, pan integral casero, dulce.

  • Tabla Mar
    $ 18.000
    (para dos personas)

    Rillette de salmón, preparado con cebollín, limón y hierbas aromáticas, salmón ahumado con salsa dulce-salado de mostaza, camarones ecuatorianos salteados al ajo y merquén, ceviche La Mirage, ensaladita, frutos secos tostados con chancaca y merquén, aceitunas, pan integral casero, dulce.

  • Tabla Tierra
    $ 18.000
    (para dos personas)

    Jamón serrano con pepino encurtido, roast beef a la pimienta negra, paté en croúte, empanaditas de pino, ensaladita, frutos secos tostados con chancaca y merquén, aceitunas, pan integral casero, dulce.

  • Tabla de Queso
    $ 14.000
    (para dos personas)

    4 variedades de queso chilenos de lujo, frutos secos tostados con chancaca y merquén, chutney dulce-salado, pimentón y fruta fresca, aceitunas, pan integral casero.

Otras sugerencias

  • Plato de Melón y Jamón Serrano
    $ 6.500
    Melón fresco y Jamón Serrano. Servido con pan integral casero.
  • Salmón Ahumado
    $ 6.500
    Pan de centeno montado de lechuga y salmón ahumado laminado, con una salsa fría a base de mostaza y miel perfumada al eneldo.
  • Gazpacho de Melón
    $ 5.200
    Fresca sopa de verano de melón con trozos de jamón serrano, perfumada con naranja y pimienta rosada. Acompañado de pan integral casero.
  • Pasta del Chef
    $ 10.500
    Pasta elaborada en casa según receta del chef. Consultar.
  • $ 10.500
    $ 6.500
    Nuestro ceviche de reineta y camarones, apio, naranja, pomelo, macerado al jugo de limón verde y especies, con un toque de ají verde. Acompañado de pan integral casero.
  • Crema de Zapallo con Ostiones
    $ 7.500
    Untuosa crema de zapallo, con pincho de ostiones preparado a la plancha. Acompañado de pan integral casero.
  • Avocado relleno
    $ 6.500
    Avocado con camarones grandes equatorianos y crema a perfumes de limón del jardín. Acompañado de pan integral casero.
  • Ensalada del Chef
    $ 8.500
    Ensalada mixta con cosas ricas. Acompañado de pan integral casero. Consultar.

Dulces

  • Torta Helada
    $ 3.500
    Biscocho de merengue-almendra con helado elaborado en casa según receta de familia. Decorado con fruta fresca. Consultar por sabores.
  • Mousse del Chef
    $ 3.500
    Consultar.